長芋のベーコン巻き

作り方

1. 長芋は皮をむき、長さ3cm、幅1cmの短冊切りにし、わさびをからめる。
2. にんじんは、長さ３㎝、幅５㎜に切り、塩・水少々と共に袋に入れ、電子レンジで硬めにゆでる。
3. オクラは塩でもみ、洗ってさっとゆで、好みの太さで、長さ3cmに切る。
4. わかめは、ベーコンの幅でキッチンペーパーの上に広げ、(1)～(3)をわかめで巻く。
5. (4)をベーコンで巻き、つまようじでとめる。（長芋につまようじを刺すと良い）

材料（4人分）

長芋	100g
ベーコン ※ハーフサイズを使用	10枚
わかめ	適量
にんじん	50g
オクラ	50g
カニ風味かまぼこ	1袋
練りわさび	適量
塩	少々
水	少々

長芋のバターしょう油焼き

作り方

1. 長芋は皮をむき、1cm幅の輪切りにし、ベーコンも１㎝幅に切る。
2. フライパンで、(1)を両面にこんがり焼き目がつくまで焼く。
3. (2)にバターとしょう油を入れ、塩こしょうで味を調えて炒める。

材料（4人分）

長芋	400g
バター	大さじ2
しょう油	大さじ2
ベーコン	適量
塩こしょう	適量

長芋とかぼちゃのネギしょう油かけ

作り方

1. 長芋を1cm幅の半月切り（輪切りの半分）にし、片栗粉をまぶし、油で揚げる。
2. かぼちゃを1cm幅のくし切りにし、素揚げにする。
3. にんにくとしょうが、長ネギをみじん切りにする。
4. 調味料の材料を全て入れて混ぜ、(3)を入れ和える。
5. 油で揚げた長芋とかぼちゃの上に(4)をかける。

材料（4人分）

長芋	300g
かぼちゃ	300g
片栗粉	適量
にんにく	1／2片
しょうが	1片
長ネギ	1本程度
【調味料】
しょう油	大さじ2
水	大さじ2
砂糖	大さじ2
酢	大さじ1
オイスターソース	大さじ1
ごま油	小さじ2
豆板醤	小さじ1