長芋の簡単浅漬け

作り方

1. 長芋は適当な大きさ、オクラは輪切りにする。
2. ポリ袋に切った長芋とオクラを入れ、浅漬けの素を入れる。
   （3分の2程度浸かるくらい）
3. 軽く揉んでから冷蔵庫で30分程度浸ける。
4. 最後に汁気をよく絞って、できあがり。

※浸け時間と浅漬けの素の量はお好みで加減して下さい。

材料（4人分）

長芋	500g
オクラ	5～6本
浅漬けの素(市販)	100ml

長芋入りサラダ

作り方

1. 長芋、にんじん、りんご、きゅうり、魚肉ソーセージは食べやすいサイズに切る。
2. 長芋、にんじん、マカロニをゆでる。
3. (2)とりんご、きゅうり、魚肉ソーセージをマヨネーズで和えて、粗挽き塩こしょうで味を調える。
4. レタスを器におき、(3)を盛りつける。

※魚肉ソーセージやカニ風味かまぼこは、お好みのものを入れて下さい。

材料（4人分）

長芋	400g
にんじん	1本
りんご	1個
マカロニ	200g
きゅうり	2本
魚肉ソーセージ (カニ風味かまぼこ適量も可)	1本
レタス	2～3枚
マヨネーズ	適量
粗挽き塩こしょう	適量

長芋のおやつ

作り方

1. 長芋は1cm幅の輪切りにする。
2. ホットケーキミックスを牛乳で溶き、長芋につけて、油で衣に色がつくまで揚げる。

材料（4人分）

長芋	600g
ホットケーキミックス	200g
牛乳（低脂肪牛乳でも可）	150ml

長芋のゆかり和え

作り方

1. 長芋は千切りにする。
2. 千切りにした長芋と「ゆかり」を適量入れて、和える。

※「ゆかり」の量はお好みで調整して下さい。

材料（4人分）

長芋	300g
ゆかり（しそ風味ふりかけ）	適量

長芋の納豆和え

作り方

1. 長芋、きゅうりは、さいの目に切り、納豆を入れて混ぜる。
2. 梅の果肉をつぶして、(1)と混ぜる。
3. 大葉を千切りにして、(2)と和える。

※お好みで梅ぽんや酢や梅ドレッシング、納豆のたれで味付けします。

材料（4人分）

長芋	200g
納豆	50g
きゅうり	1本
梅干し	適量
大葉	適量

長芋の酢味噌和え

作り方

1. 長芋は長さ3cm程度の短冊切りにし、1～2分軽くゆでる。
2. 酢、砂糖、味噌を混ぜて、酢味噌を作る。
3. 長芋とわかめを器に盛りつけ、食べる時に酢味噌をかける。

材料（4人分）

長芋	200g
わかめ	適量
酢	大さじ2
砂糖	大さじ1.5
味噌	大さじ4